Čokoládový dort

Recept, ze kterého jsem upekla pouze korpus, ale byl moc byl dobrý, tak jsem ho sem zařadila.

Na korpus

3/4 hrnku změklého másla
2 1/4 hrnku cukru
3/4 hrnku holandského kakaa
2 lžičky vanilkového extraktu
3 vejce
2 hrnky hladké mouky
1 1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička kypřícího prášku
3/4 lžičky soli
1 1/4 hrnku kávy
1/4 hrnku mléka

Na krém

1 1/2 hrnku změklého másla
1/2 hrnku ztuženého tuku
1/4 lžičky soli
1 hrnek holandského kakaa
2 lžičky vanilkového extraktu
5 hrnků moučkového cukru
1 hrnek 40% smetany
Čokoládové hobllinky
1 hrnek čokolády
2 lžíce ztuženého tuku

Postup:

Připravte si dvě formy o průměru 22 cm, vyložte dno pečícím papírem a strany vymažte olejem.

V míse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte kakao,vanilku, vejce a dobře promíchejte.

Přesyjte dohromady mouku, sodu, kypřící prášek a sůl.

Slijte dohromady kávu a mléko.

Kávu i sypké ingredience přidejte do máslové pěny a zamíchejte jen tak, aby bylo těsto homogenní.

Rozdělte těsto do forem a pečte na 170 °C přibližně 30 až 35 minut.

Nechte korpusy chladnout půl hodiny ve formách a pak bez nich do úplného vychladnutí.

Na čokoládový krém smíchejte máslo, tuk a sůl. Přidejte kakao a vanilku. Postupně přidávejte cukr a šlehejte směs do pěny. Nakonec přidejte smetany dle požadované hustoty krému.

Na čokoládové hoblinky rozehřejte čokoládu a tuk nad parou nebo v mikrovlnce. Rozmíchejte dohladka.

Čokoládu rozetřete v tenké vrstvě na plech. Dejte plech do mrazáku na 5 minut a poté pomocí cukrářské škrabky, popřípadě nože, opatrně oškrábejte čokoládu z povrchu, až se vytvoří hoblinky.

Jeden korpus namažte polovinou množství krému, druhý korpus dejte na něj. Zbytek krému použijte na vršek dortu. (Popřípadě můžete oba korpusy ještě rozříznout a získat tak 4 vrstvy, jak na fotografiích).

Posypejte vrch dortu čokoládovými hoblinkami a podávejte. Skladujte v lednici.

Recept je z blogu carujeme.cz.